Qualitätsmanagementbeauftragter Convenience (m/w/d)

Die EDEKA Südbayern mit Sitz in Gaimersheim bei Ingolstadt ist mit einem Gesamtjahresumsatz von mehr als 4,92 Milliarden Euro im Jahr 2025 die Nummer Eins unter den Lebensmittelhändlern im südbayerischen Raum. Zum genossenschaftlich organisierten Unternehmensverbund gehören auch die Produktionsbetriebe Südbayerische Fleischwaren GmbH sowie die Backstube Wünsche GmbH. Einschließlich der Betriebe des selbstständigen EDEKA-Einzelhandels bietet die EDEKA Südbayern aktuell insgesamt rund 27.000 Menschen zukunftssichere Arbeitsplätze, darunter etwa 1.600 Auszubildende. Aus ihren Logistikzentren in Eching, Gaimersheim, Landsberg/Lech, Straubing und Trostberg versorgt die EDEKA Südbayern heute über 1.100 EDEKA-Märkte mit hochwertigen Lebensmitteln. Flankiert von der verbundeigenen Getränkelogistik an den Standorten Landsberg am Lech und Wallersdorf. Etwa 900 der Super- und Verbrauchermärkte im Absatzgebiet werden von rund 520 selbständigen EDEKA-Kaufleuten geführt. Die übrigen Märkte betreiben vier 100-prozentige Tochtergesellschaften der EDEKA Südbayern in Eigenregie. Mit TRINKGUT verfügt die EDEKA Südbayern außerdem über ein erfolgreiches und expansives Fachmarktformat für Getränke aller Art.

Der Qualitätssicherungsbeauftragte (m/w/d) gewährleistet die Einhaltung aller qualitäts-, hygienerelevanten und lebensmittelrechtlichen Anforderungen entlang der gesamten Produktionskette. Er trägt maßgeblich zur Sicherstellung der Produktsicherheit, Kundenzufriedenheit und Zertifizierungskonformität des Unternehmens bei.

• Aufbau, Implementierung und kontinuierliche Weiterentwicklung eines Qualitätsmanagementsystems im Bereich Convenience-Produkte gemäß IFS-Standards
• Betreuung und Kontrolle der Abläufe der Convenience-Abteilung aus qualitätstechnischer und lebensmittelrechtlicher Sicht
• Zuständig für die Planung, Laborkommunikation und Prüfung der mikrobiologischen und chemischen Untersuchungen sowie die statistische Auswertung
• Monatliche Dokumentationsprüfung und Dokumentenlenkung
• Planung und Durchführung von Probenahmen der Eigenkontrollen. Auswertung der Ergebnisse und Einleitung der Korrektur- / Verifizierungsmaßnahmen
• Planung und Durchführung der Rückverfolgbarkeitstests
• Betreuung und Dokumentation der Produktentwicklung in qualitätsmanagementrelevanten Themen
• Mitglied im HACCP-Team
• Stellvertretung des / der Food Defense- und Food Fraud-Beauftragten, IFS-Beauftragten, HACCP-Teamleiter Convenience
• Begleitung und fachliche Unterstützung bei IFS-Audits sowie Bearbeitung des IFS-Maßnahmenkatalogs

Fachliche Qualifikation

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Lebensmittelbereich mit entsprechender Weiterbildung im Qualitätsmanagement
• Berufserfahrung im Qualitätsmanagement oder der Qualitätssicherung der Lebensmittelindustrie
• Kenntnisse im Bereich Fresh-Cut-Produkte, Obst- und Gemüseverarbeitung von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Grundsätze
• Kenntnisse bzw. Erfahrung mit relevanten Standards wie beispielsweise IFS-Food
• Sicherer Umgang mit MS-Office und QM-Systemen

Persönliche Kompetenzen

• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Analytische und strukturierte Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
• Kommunikationsstärke und Schulungskompetenz
• Selbstständige Arbeitsweise

• Krisensicherer Arbeitsplatz
• Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeiten
• Teamorientiertes Arbeitsklima
• Leistungsgerechtes Einkommen inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Attraktiver Mitarbeiterrabatt
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten